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西藏大学旅游管理专业学生毕业实习现状及效果分析
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  【摘要】毕业实习是大学本科教育的关键环节,本文以西藏大学旅游管理专业学生毕业实习为研究对象,对实习基本情况和实习效果进行调研,并提出了相应的建议。

  关键词:毕业实习;意愿;效果
  毕业实习是大学生将所学的基础理论知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程,同时也是学生提前接触企业、融入社会,做好步入社会准备的一堂必修课。随着就业形势日趋严峻,以及对大学教育的关注,近年来,关于大学生实习方面的研究日益增多。总体而言,目前的研究主要集中在以下几个方面:一是对学生毕业实习效用的研究;二是对实习生实习方式的探讨;三是对实习生实习过程的监控;五是对实习效果的评价;六是对实习基地的评估。
  西藏大学旅游与外语学院自2009年起,由学院牵头,为学生统一安排实习单位,进行较为集中的毕业前实习,实习时间从暑假(8月初)开始,直到国庆后结束,约10周时间。除极个别学生之外,其他学生均安排在区内的星级饭店工作。本研究以实习生的实习基本情况和实习效果作为主要研究内容,采用问卷法和访谈法,对2011年进行实习的旅游管理专业三个班级的学生进行了调研。
  调研问卷由26个问题组成,主要涉及以下几个方面的内容:一是受访学生的基本信息;二是实习生对实习意义的认知情况及实习意愿;三是实习单位的基本情况;四是实习过程的基本情况;五是学生在实习过程中遇到的困难;六是对实习效果的调查;七是实习生对实习的想法和建议。本次共发放问卷96份,回收83份,有效问卷81份。受访学生中本科学生49名,专科学生34名,旅游管理方向学生24名,酒店管理方向学生59名。其中,11名学生在旅游局实习,6名学生在景点(区)担任讲解员工作,其他学生则均在高星级饭店工作。在对问卷进行回收、整理和分析之后,发现了一些存在于学生实习过程中的问题,其中一些由来已久,还有一些则是在本次实习中出现的新问题。
  一、毕业生实习现状及效果调查
  (一)对实习的认知情况及实习意愿在“如何看待毕业实习的意义”问题上,33.3%的学生选择了“提高素质”,42.4%的学生认为是“就业需要”,其他15.2%的学生回答“可以获得报酬”及“获取文凭”,另有9.1%的学生认为“基本没什么意义”;约一半学生认为实习对将来找工作有一点帮助,40%以上的学生则认为很有帮助。
  在实习意愿方面,42.4%的学生则表示更愿意在事业单位寻求实习机会,居于其次的是在旅游局实习,占到受访学生总数的30.3%,21.2%的学生表示愿意在饭店实习,6.1%的学生希望在非旅游行业的其他企业工作。
  (二)实习单位的基本情况
  近年在联系和落实实习单位时,笔者发现,一方面随着企业对人才需求的增加,越来越多的企业希望通过接收实习生为未来的人才引进打下基础,另一方面,由于旅游管理专业目前的实习时间属于西藏的旅游旺季,各大饭店服务人员告急,因而绝大部分在饭店实习的学生都受到了用人单位的欢迎,一些实习单位专门为实习生建立了相应的制度,对实习生待遇和管理的相关问题做出了规定,表现出对于实习学生的高度重视,一些饭店还明确表示欢迎学生毕业后到饭店就业。
  在回答“实习单位的管理人员和员工是否欢迎实习生”问题时,约有80%的学生认为实习单位方很欢迎实习生的到来,另有15.2%的学生回答一般;在“实习单位的管理人员和员工是否友好”问题上,88%的学生认为实习单位方比较友好,与同事相处较为和睦。
  被问到“实习单位是否建立了专门针对实习生的制度”时,约一半的实习生回答有,43%左右的学生回答没有,另有近10%的学生回答“不清楚”。
  (三)实习过程的基本情况
  在回答“实习单位是否针对实习生进行过集中培训”时,72.7%学生回答“是”,27.2%学生回答“否”;在“实习期间曾向实习指导老师寻求过哪些方面的帮助”问题上,约1/3学生表示基本没有要求老师提供帮助,有18%的学生请求老师帮助与实习方协调“工作时间调整”事宜,另有15.2%的学生曾向老师寻求过“从业心理方面的指导”。
  (四)在实习过程中遇到的困难
  绝大部分学生表示,“使用外语交流的能力”“实践操作能力”和“人际交往能力”是他们在实习期间感到最为欠缺三个方面;60%左右的学生认为和实习单位的员工相比,工作能力似乎“差不多”,约30%的学生则认为实习期间的表现要比实习单位的员工更差一些,仅有不足10%的学生认为自己的表现要优于实习单位的其他正式员工。
  (五)实习效果
  在被问及“实习之后是否对本专业更感兴趣”时,54.5%的学生回答“是”,45.5%的学生回答“否”;在回答“毕业后愿意选择的就业方向”时,约20%左右的学生表示愿意在饭店就业,10%的学生表示愿意在旅游局工作,3%的学生表示愿意在旅行社工作,其他则均回答愿在“事业单位”就业,与实习前相比,学生的就业意愿基本没有太大变化。
  除此之外,问卷还涉及到学生对目前实习安排的满意度和建议方面的问题。在“多长的实习时间安排更合理”方面,约40%的学生认为现在的实习时间安排(2个月左右)较为合理,但有约36%的学生则认为实习时间应该延长至6个月,这些学生认为目前的实习时间安排使他们很难获得在实习单位“轮岗”学习的机会。由于学生实习期间属于旅游行业的旺季,企业接待任务重,一方面没有足够的精力和人手对学生进行轮岗后的新一轮培训,另一方面企业人手有限,不愿意让已经基本掌握了本部门业务技能的实习生去其他岗位工作,因此导致学生往往是在一个岗位上工作2个月,就匆匆结束实习。
  二、对改进学生毕业实习效果的建议
  (一)重视校内实习基地的建设和校外实习基地的选择
  一个好的实习基地,不仅要给学生提供实践的机会,还要能培养学生热爱本职工作的激情,塑造学生的全局观,锻炼学生分析问题和解决问题的能力。在校外实习基地的选择上,不仅要考虑到实习单位给予实习生的基本待遇,更要考虑实习单位是否有积极向上的企业氛围和良好的声誉,是否管理规范,并建立了完善的实习制度,这样的企业对学生的成长起到的作用最大。
  (二)调整现有教学计划
  首先是对毕业实习时间的调整。旅游管理专业于2010年制定了新的教学计划,预计在2012年开始实施。在新的教学计划中,学生的实习时间将由原来的2个月延长到6个月,从五月份开始,到十月份结束。实习时间的延长,一方确保学生有充足的时间去适应工作,另一方面也为实习单位的人力资源调度提供了便利,同时,学生所希望的“轮岗工作”也将成为可能。
  另外一方面,课程设置和教学手段的创新也是一个不容忽视的问题。大学教育与职业教育的培养目标和培养层次不同,将大学教育彻底职业化的做法不可取。但在课程设置上,可适当调整理论课与实践课的比例,通过与合作企业保持密切联系,利用企业提供的见习、观摩等机会,多穿插实践环节,让学生提前与行业接触,以免在毕业实习时感到无所适从。
  (三)加强对实习过程的监控与指导
  毕业实习工作的重要性不言而喻,但它却始终是高校教育的一个薄弱环节,对于毕业实习,切不可放任自流。对实习的监控与指导,重点是对于学生从业心理的指导。从业心理教育应提倡系统化。这一体系不仅包括学生在校学习期间的潜移默化、实习前的实习动员大会,还应该包括实习过程中指导老师针对个别学生进行的特别指导。在本年度实习中,个别学生出现过因为与同事相处不和睦,以及工作太累等原因要求调离工作岗位的情况,但通过沟通与开导,部分学生克服了实习中的困难,出色的完成了实习。同时,学校还应建立严格的实习考核制度,并与企业及时沟通,以确保学生能按照用人单位的要求圆满完成实习任务。
  (四)建立实习的双向选择机制
  目前,由于受到传统就业观念的影响,西藏大学的绝大部分学生在毕业时都会参加公务员考试,寻求“铁饭碗”。但是随着观念的更新和竞争的加剧,也有部分学生意识到,在企业工作未尝不是一条好的出路。而作为一个综合性的学科,旅游管理专业学生的就业面极广,因此在调研中,学生的实习和就业意向方面出现了较大的分歧。目前,学生的实习正逐步与就业挂钩,很多单位正是通过实习来对学生进行初步的考核。针对这种情况,笔者认为,应充分尊重学生自主选择实习单位的权利,对于部分无法联系到实习单位的学生,则可由学院协助安排单位实习。建立起实习的双向选择机制,以更灵活的应对学生的实习需求。
  
  参考文献:
  [1]韩卢敏,陆林.高校旅游管理专业实习管理的创新研究[J].安徽师范大学学报,自然科学版,2009,32(3).
  [2]冀东怡.高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨[J].广西大学学报,2008(3).
  [3]陆林,杨钊,黄剑锋.旅游管理本科专业酒店实习教学研究[J].安徽师范大学学报,人文社会科学版,2009,2(34).

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